Harbusowa Kascha (Hirsebrei mit Kürbis)

Name: Harbusowa Kascha (Hirsebrei mit Kürbis)
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Cuisine: Ukrainisch
Ingredients: 200 g Hirse, geschält; 500 g Kürbis, geschält und entkernt; 800 ml Milch, 2,5 % Fett; 200 ml Wasser; 2 EL (25 g) Zucker; 0,5 TL (3 g) Salz; 40 g Butter

Ukrainisch

Frühstück Schwierigkeit: Einfach Portionen: 5 Gesamt: 80 Min.

Zutaten

Hirse, geschält 200 g
Kürbis, geschält und entkernt 500 g
Milch, 2,5 % Fett 800 ml
Wasser 200 ml
Zucker 2 EL (25 g)
Salz 0,5 TL (3 g)
Butter 40 g

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

65 Min.

Zubereitung

1
Die Hirse mehrmals mit heißem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, dann abtropfen lassen.
2
Den Kürbis in 1,5 cm große Würfel schneiden.
3
Den Kürbis mit dem Wasser und 300 ml der Milch in einen schweren Topf geben, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
4
Die restliche Milch zugeben, erneut aufkochen und dann Hirse, Zucker und Salz einrühren.
5
Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse den Großteil der Flüssigkeit aufgenommen hat.
6
Die Hälfte der Butter unterrühren, den Topf zudecken und bei 160 °C 30 Minuten im Ofen garen oder den Topf in ein Handtuch wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
7
Heiß mit der restlichen Butter obenauf servieren.