Amerikanisch
Die Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Mit kaltem Salzwasser bedecken, zum Kochen bringen und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis sie gerade gar sind.
Die Kartoffeln abgießen, auf einem Blech verteilen und noch warm mit dem Essig beträufeln. 20 Minuten abkühlen lassen.
Die Eier 10 Minuten kochen, in kaltem Wasser abkühlen, dann schälen und klein schneiden.
Den Stangensellerie und die rote Zwiebel fein würfeln.
Mayonnaise, Senf, Relish, Zucker, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.
Die Kartoffeln, Eier, Sellerie und Zwiebel hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis alles bedeckt ist.
Abdecken und mindestens 60 Minuten kühl stellen, dann vor dem Servieren mit Paprikapulver bestäuben.