Belarussisch
Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und auf der feinen Seite einer Küchenreibe in eine Schüssel reiben.
Die Masse fest in einem sauberen Küchentuch über einer Schüssel auspressen. Die Flüssigkeit 5 Minuten stehen lassen, das Wasser abgießen und die abgesetzte Stärke zu den Kartoffeln zurückgeben.
Ei, Mehl, Salz und Pfeffer einrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Eine 3-4 mm hohe Schicht Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.
Gehäufte Esslöffel der Masse in das Öl geben und auf etwa 1 cm Dicke flachdrücken.
3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie tief goldbraun und knusprig sind, bei Bedarf zwischen den Portionen mehr Öl hinzufügen.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.