Französisch
Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis sie gerade verbunden sind.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und schwenken, um die Pfanne zu benetzen.
Die Eier hineingießen und leicht stocken lassen, dann die Ränder sanft zur Mitte schieben und die Pfanne kippen, damit flüssiges Ei nach unten läuft.
Wenn die Oberfläche noch etwas weich ist, Schinken oder Gemüse und Käse über eine Hälfte streuen.
Das Omelett über die Füllung klappen und einige Sekunden weitergaren.
Auf einen Teller gleiten lassen und sofort servieren.