Olivier-Salat

Name: Olivier-Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Russisch
Ingredients: 4 mittelgroße (450 g) Kartoffeln; 2 mittelgroße (170 g) Karotten; 4 große Eier; 300 g Kochwurst (Doktorskaya oder Bologna); 3 mittelgroße (150 g) Salzgurken (eingelegt); 200 g Grüne Erbsen aus der Dose, abgetropft; 1 kleine (50 g) Zwiebel; 200 g Mayonnaise; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; zum Servieren Frischer Dill

Russisch

Salat Schwierigkeit: Einfach Portionen: 8 Gesamt: 55 Min.

Zutaten

Kartoffeln 4 mittelgroße (450 g)
Karotten 2 mittelgroße (170 g)
Eier 4 große
Kochwurst (Doktorskaya oder Bologna) 300 g
Salzgurken (eingelegt) 3 mittelgroße (150 g)
Grüne Erbsen aus der Dose, abgetropft 200 g
Zwiebel 1 kleine (50 g)
Mayonnaise 200 g
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frischer Dill zum Servieren

Vorbereitung

30 Min.

Kochen

25 Min.

Zubereitung

1
Die ungeschälten Kartoffeln und Karotten in einen Topf mit kaltem Wasser geben, zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und vollständig abkühlen lassen.
2
Die Eier 10 Minuten kochen, in kaltem Wasser abkühlen und schälen.
3
Die Kartoffeln und Karotten schälen und zusammen mit den Eiern, der Wurst und den Salzgurken in 1 cm große Würfel schneiden.
4
Die Zwiebel fein hacken.
5
Die gewürfelten Zutaten, die Zwiebel und die abgetropften Erbsen in einer großen Schüssel vermischen.
6
Die Mayonnaise hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig vermischen.
7
Mindestens 60 Minuten kühlen und vor dem Servieren mit Dill garnieren.