Naan

Zutaten

• Weizenmehl 350 g
• Naturjoghurt 100 g
• Warmes Wasser 120 ml
• Trockenhefe 1 tsp
• Zucker 1 tsp
• Salz 1 tsp
• Ghee oder geschmolzene Butter 30 g
• Schwarzkümmelsamen (optional) 1 tsp

Zubereitung

1. 1

   Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.

2. 2

   Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen, dann Joghurt und Hefemischung einrühren, um einen weichen Teig zu bilden.

3. 3

   8 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. 4

   In 6 Kugeln teilen und jede zu einem tropfenförmigen Fladen von etwa 5 mm Dicke ausrollen, dabei bei Bedarf Schwarzkümmelsamen eindrücken.

5. 5

   Eine schwere Pfanne oder Grillplatte sehr heiß werden lassen und jedes Naan etwa 2 Minuten backen, bis es aufgeht und Blasen wirft, dann wenden und die andere Seite backen.

6. 6

   Das heiße Naan mit Ghee bestreichen und unter einem Tuch warm halten, während der Rest gebacken wird.