Miesmuscheln Marinara

Name: Miesmuscheln Marinara
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 kg Frische Miesmuscheln, geputzt; 400 g Zerdrückte Dosentomaten; 4 cloves Knoblauch, gehackt; 120 ml Weißwein; 3 tbsp Olivenöl; 1/2 tsp Chiliflocken; 3 tbsp Frische Petersilie, gehackt; to taste Salz

Italienisch

Hauptgericht Schwierigkeit: Mittel Portionen: 2 Gesamt: 30 Min.

Zutaten

Frische Miesmuscheln, geputzt 1 kg
Zerdrückte Dosentomaten 400 g
Knoblauch, gehackt 4 cloves
Weißwein 120 ml
Olivenöl 3 tbsp
Chiliflocken 1/2 tsp
Frische Petersilie, gehackt 3 tbsp
Salz to taste

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

15 Min.

Zubereitung

1
Die Miesmuscheln schrubben und die Bärte entfernen; alle, die sich beim Anklopfen nicht schließen, aussortieren.
2
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Knoblauch und Chiliflocken sanft anbraten, bis es duftet.
3
Die zerdrückten Tomaten und eine Prise Salz zugeben und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.
4
Den Weißwein angießen und die Sauce stark aufkochen lassen.
5
Die Miesmuscheln zugeben, den Topf zudecken und 4 bis 5 Minuten dämpfen, dabei gelegentlich schütteln.
6
Garen, bis sich die Muscheln geöffnet haben, geschlossen gebliebene aussortieren.
7
Die Petersilie unterrühren und in Schalen mit reichlich Sauce und Krustenbrot servieren.