Amerikanisch
Den Ofen auf 190 °C vorheizen und die Semmelbrösel einige Minuten in der Milch einweichen.
Rinderhackfleisch, eingeweichte Semmelbrösel, Eier, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
Vorsichtig mit den Händen vermischen, bis alles gerade verbunden ist, dabei das Fleisch nicht überarbeiten.
Die Masse in eine Kastenform drücken oder auf einem ausgelegten Backblech zu einem Laib formen.
Die Oberseite großzügig mit Ketchup bestreichen.
Etwa 55 bis 60 Minuten backen, bis er durchgegart ist und die Kerntemperatur 70 °C erreicht.
Den Hackbraten 10 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden und servieren.