Ukrainisch
Die Hefe und 1 TL vom Zucker in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
Den restlichen Zucker, die geschmolzene Butter, das Ei und das Salz, dann das Mehl zugeben und 10 Minuten zu einem weichen, glatten Teig kneten; abdecken und 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Inzwischen das kochende Wasser über den Mohn gießen, 30 Minuten stehen lassen, in einem feinen Sieb gut abtropfen lassen und zweimal durch den Fleischwolf drehen oder im Mixer mahlen.
Den gemahlenen Mohn mit den 120 g Zucker, dem Honig und der weichen Butter vermischen.
Den Teig halbieren, jedes Stück zu einem Rechteck von 30 x 35 cm ausrollen, mit der Füllung bestreichen, dabei einen Rand von 2 cm frei lassen, und von der Längsseite her fest aufrollen; Naht und Enden fest zusammendrücken.
Die Rollen mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, 30 Minuten gehen lassen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit einem Holzspieß an einigen Stellen einstechen.
Bei 180 °C 35-40 Minuten backen, bis sie tief goldbraun sind, und vor dem Anschneiden abkühlen lassen.