Makarony po-flotski (Nudeln nach Marineart mit Hackfleisch)

Name: Makarony po-flotski (Nudeln nach Marineart mit Hackfleisch)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Russisch
Ingredients: 400 g Kurze Nudeln (Penne, Rigatoni oder Hörnchennudeln); 500 g Rinderhackfleisch (85 % mager); 2 mittelgroße (250 g) Zwiebeln; 2 EL Sonnenblumenöl; 20 g Butter; 1 EL (18 g) Salz, für das Nudelwasser; 1 TL (6 g) Salz, für das Fleisch; 0,5 TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen; 4 l Wasser, zum Kochen

Russisch

Hauptgericht Schwierigkeit: Einfach Portionen: 5 Gesamt: 35 Min.

Zutaten

Kurze Nudeln (Penne, Rigatoni oder Hörnchennudeln) 400 g
Rinderhackfleisch (85 % mager) 500 g
Zwiebeln 2 mittelgroße (250 g)
Sonnenblumenöl 2 EL
Butter 20 g
Salz, für das Nudelwasser 1 EL (18 g)
Salz, für das Fleisch 1 TL (6 g)
Schwarzer Pfeffer, gemahlen 0,5 TL
Wasser, zum Kochen 4 l

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

25 Min.

Zubereitung

1
Die Zwiebeln fein hacken.
2
Das Öl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln 5-6 Minuten braten, bis sie weich und goldgelb sind.
3
Das Rinderhackfleisch hinzufügen, die Hitze erhöhen und 10-12 Minuten braten, dabei die Klumpen mit einem Pfannenwender zerteilen, bis die Flüssigkeit verdampft und das Fleisch gebräunt ist. Mit 1 TL Salz und dem Pfeffer würzen.
4
Inzwischen das Wasser mit 1 EL Salz zum Kochen bringen, die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung in 9-11 Minuten al dente kochen.
5
Die Nudeln abgießen und zusammen mit der Butter zum Fleisch in die Pfanne geben.
6
Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten durchschwenken, damit die Nudeln den Fleischsaft und das Fett aufnehmen.
7
Heiß servieren, dazu Salzgurken oder einen frischen Gemüsesalat reichen.