Lasagne

Name: Lasagne
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Lasagneblätter; 500 g Rinderhackfleisch; 700 g Gehackte Tomaten; 1 Zwiebel, gehackt; 3 cloves Knoblauch, gehackt; 50 g Butter; 50 g Weizenmehl; 600 ml Milch; 200 g Mozzarella, gerieben; 60 g Parmesan, gerieben; 2 tbsp Olivenöl; to taste Salz und Pfeffer

Italienisch

Hauptgericht Schwierigkeit: Mittel Portionen: 6 Gesamt: 100 Min.

Zutaten

Lasagneblätter 300 g
Rinderhackfleisch 500 g
Gehackte Tomaten 700 g
Zwiebel, gehackt 1
Knoblauch, gehackt 3 cloves
Butter 50 g
Weizenmehl 50 g
Milch 600 ml
Mozzarella, gerieben 200 g
Parmesan, gerieben 60 g
Olivenöl 2 tbsp
Salz und Pfeffer to taste

Vorbereitung

40 Min.

Kochen

60 Min.

Zubereitung

1
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl weich dünsten, das Hackfleisch zugeben und anbraten, dann die Tomaten angießen und 25 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce kräftig ist.
2
Für die Béchamel Butter zerlassen, Mehl einrühren, dann nach und nach die Milch zugeben und garen, bis sie dick und glatt ist; mit Salz und Muskat würzen.
3
Etwas Fleischsauce in einer Auflaufform verteilen, dann abwechselnd Pastablätter, Fleischsauce, Béchamel und Mozzarella schichten.
4
Die Schichten wiederholen und mit Béchamel und einer großzügigen Portion Parmesan abschließen.
5
Mit Alufolie abdecken und bei 190 °C 30 Minuten backen.
6
Die Folie entfernen und weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und blubbert.
7
10 Minuten ruhen lassen, bevor die Lasagne aufgeschnitten und serviert wird.