Kebab

Zutaten

• Lamm oder Hähnchen, gewürfelt 600 g
• Olivenöl 3 tbsp
• Knoblauch, gehackt 3 cloves
• Gemahlener Kreuzkümmel 1 tsp
• Paprikapulver 1 tsp
• Gemahlener Koriander 1 tsp
• Zitronensaft 2 tbsp
• Zwiebel, in Stücke geschnitten 1
• Paprika, in Stücke geschnitten 1
• Salz und Pfeffer to taste

Zubereitung

1. 1

   Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verquirlen.

2. 2

   Das Fleisch in der Marinade wenden und mindestens 1 Stunde, für mehr Geschmack über Nacht, kalt stellen.

3. 3

   Das Fleisch abwechselnd mit Zwiebel- und Paprikastücken auf Spieße stecken.

4. 4

   Einen Grill oder eine Grillpfanne stark erhitzen.

5. 5

   Die Spieße 10 bis 12 Minuten grillen, dabei wenden, um alle Seiten zu bräunen, bis das Fleisch durch und saftig ist.

6. 6

   Einige Minuten ruhen lassen, dann mit Fladenbrot, Reis oder einem frischen Salat servieren.