Japanisches Schweinefleisch-Curry

Name: Japanisches Schweinefleisch-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 1 EL Pflanzenöl; 350 g Schweineschulter, in 3 cm große Würfel geschnitten; 2 mittel (250 g) Zwiebeln; 1 groß (120 g) Karotte; 2 mittel (250 g) Kartoffeln; 700 ml Wasser; 100 g Japanisches Curry-Roux; 1,2 kg Gekochter japanischer Rundkornreis

Japanisch

Hauptgericht Schwierigkeit: Einfach Portionen: 6 Gesamt: 55 Min.

Zutaten

Pflanzenöl 1 EL
Schweineschulter, in 3 cm große Würfel geschnitten 350 g
Zwiebeln 2 mittel (250 g)
Karotte 1 groß (120 g)
Kartoffeln 2 mittel (250 g)
Wasser 700 ml
Japanisches Curry-Roux 100 g
Gekochter japanischer Rundkornreis 1,2 kg

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

40 Min.

Zubereitung

1
Die Zwiebeln in dünne Spalten schneiden und die Karotte sowie die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Schweinefleisch 4 Minuten anbraten.
3
Die Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten weich dünsten, dann die Karotte und die Kartoffeln hinzufügen und 1 Minute anbraten.
4
Das Wasser hinzugießen, zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen, dann zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5
Die Hitze ausschalten, das Curry-Roux in Stücke brechen und einrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
6
Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis die Sauce dickflüssig ist.
7
Das Curry neben den Reis auf die Teller geben und servieren.