Jambalaya

Name: Jambalaya
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Cajun
Ingredients: 300 g Weißer Langkornreis; 200 g Andouille-Wurst, in Scheiben; 300 g Hähnchenschenkel, gewürfelt; 200 g Rohe Garnelen, geschält; 1 Zwiebel, gehackt; 1 Grüne Paprika, gehackt; 2 Selleriestangen, gehackt; 400 g Gehackte Tomaten; 600 ml Hühnerbrühe; 2 tbsp Cajun-Gewürzmischung; 2 tbsp Pflanzenöl

Cajun

Hauptgericht Schwierigkeit: Mittel Portionen: 4 Gesamt: 65 Min.

Zutaten

Weißer Langkornreis 300 g
Andouille-Wurst, in Scheiben 200 g
Hähnchenschenkel, gewürfelt 300 g
Rohe Garnelen, geschält 200 g
Zwiebel, gehackt 1
Grüne Paprika, gehackt 1
Selleriestangen, gehackt 2
Gehackte Tomaten 400 g
Hühnerbrühe 600 ml
Cajun-Gewürzmischung 2 tbsp
Pflanzenöl 2 tbsp

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

45 Min.

Zubereitung

1
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und Hähnchen und Wurst anbraten, dann beiseitestellen.
2
Im selben Topf Zwiebel, Paprika und Sellerie etwa 6 Minuten weich dünsten, dann die Cajun-Gewürzmischung einrühren.
3
Das Fleisch zurückgeben, die Tomaten und die Brühe zugeben und zum Kochen bringen.
4
Den Reis einrühren, zudecken und etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis fast gar ist.
5
Die Garnelen zugeben, erneut zudecken und 5 Minuten garen, bis sie rosa und der Reis gar ist.
6
Mit einer Gabel auflockern, einige Minuten ruhen lassen und heiß servieren.