Russisch
Die Eier mit dem Zucker in einer hitzebeständigen Schüssel verquirlen, Honig und Butter hinzufügen und die Schüssel 5 Minuten lang unter ständigem Rühren über siedendes Wasser stellen, bis die Butter geschmolzen ist.
Das Natron einrühren und 2-3 Minuten weiterrühren, bis die Masse schäumt und goldbraun wird.
Die Schüssel vom Herd nehmen, das Mehl zu einem weichen Teig einrühren und diesen in 6 Stücke teilen; den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Jedes Stück dünn auf Backpapier ausrollen, mithilfe eines Tellers als Schablone einen Kreis mit 20 cm Durchmesser ausschneiden, die Reste aufbewahren und 4-5 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Die Teigreste backen, bis sie dunkelgolden sind, abkühlen lassen und zu feinen Krümeln zerkleinern.
Die saure Sahne mit dem Puderzucker verquirlen und zwischen den abgekühlten Böden sowie oben und an den Seiten der Torte verteilen.
Die Torte mit den Krümeln bedecken und über Nacht kühl stellen, damit die Böden weich werden, bevor man sie in 8 Stücke schneidet.