Hering im Pelzmantel

Name: Hering im Pelzmantel
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Cuisine: Russisch
Ingredients: 300 g Salzheringsfilets; 3 mittelgroße (400 g) Kartoffeln; 2 mittelgroße (230 g) Karotten; 2 große (450 g) Rote Bete; 1 mittelgroße (100 g) Zwiebel; 250 g Mayonnaise

Russisch

Salat Schwierigkeit: Mittel Portionen: 8 Gesamt: 100 Min.

Zutaten

Salzheringsfilets 300 g
Kartoffeln 3 mittelgroße (400 g)
Karotten 2 mittelgroße (230 g)
Rote Bete 2 große (450 g)
Zwiebel 1 mittelgroße (100 g)
Mayonnaise 250 g

Vorbereitung

40 Min.

Kochen

60 Min.

Zubereitung

1
Die ungeschälte Rote Bete 50–60 Minuten weich kochen und in einem separaten Topf die ungeschälten Kartoffeln und Karotten 20–25 Minuten kochen. Vollständig abkühlen lassen und schälen.
2
Eventuelle Gräten aus dem Hering entfernen und ihn in 1 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
3
Die Kartoffeln, Karotten und die Rote Bete grob in separate Schüsseln reiben.
4
Den Hering in einer gleichmäßigen Schicht in einer 22 cm großen Form oder einem Ringförmchen verteilen, die Zwiebel darüberstreuen und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen.
5
Mit den Kartoffeln bedecken und eine dünne Schicht Mayonnaise darauf verteilen, dann die Karotten hinzufügen und eine weitere dünne Schicht Mayonnaise.
6
Zum Abschluss die Rote Bete hinzufügen und die Oberfläche mit der restlichen Mayonnaise bedecken.
7
Mindestens 180 Minuten kühlen, damit die Schichten fest werden, dann in Portionen schneiden.