Gyoza

Zutaten

• Gyoza-Teigblätter 30 pieces
• Schweinehackfleisch 250 g
• Kohl, fein gehackt 150 g
• Frühlingszwiebeln, gehackt 3 stalks
• Knoblauch, gerieben 2 cloves
• Ingwer, gerieben 1 tsp
• Sojasauce 1 tbsp
• Sesamöl 1 tsp
• Öl zum Braten 1 tbsp
• Wasser zum Dämpfen 80 ml

Zubereitung

1. 1

   Den Kohl salzen, 10 Minuten ruhen lassen, dann die Flüssigkeit ausdrücken.

2. 2

   Schweinefleisch, Kohl, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Sesamöl zu einer Füllung vermengen.

3. 3

   Einen Teelöffel Füllung auf jedes Teigblatt geben, den Rand befeuchten und zu einem Halbmond fälteln.

4. 4

   Die Gyoza mit der flachen Seite nach unten in heißem Öl braten, bis die Böden goldbraun sind.

5. 5

   Das Wasser zugeben, sofort zudecken und 5 bis 6 Minuten dämpfen, bis das Wasser verdampft ist.

6. 6

   Den Deckel abnehmen und kurz weitergaren, um die Böden wieder knusprig zu machen.

7. 7

   Mit einem Dip aus Sojasauce, Reisessig und Chiliöl servieren.