Fattoush

Name: Fattoush
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nahöstlich
Ingredients: 2 Fladen (120 g) Pitabrot; 4 EL Natives Olivenöl extra; 1 Herz (180 g) Römersalat; 2 kleine (220 g) Salatgurken; 2 mittelgroße (250 g) Tomaten; 6 (80 g) Radieschen; 3 (30 g) Frühlingszwiebeln; 30 g Glatte Petersilie; 10 g Frische Minze; 3 EL Zitronensaft; 1 EL Gemahlener Sumach; 1 Zehe Knoblauch; 3/4 TL Salz

Nahöstlich

Salat Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Gesamt: 30 Min.

Zutaten

Pitabrot 2 Fladen (120 g)
Natives Olivenöl extra 4 EL
Römersalat 1 Herz (180 g)
Salatgurken 2 kleine (220 g)
Tomaten 2 mittelgroße (250 g)
Radieschen 6 (80 g)
Frühlingszwiebeln 3 (30 g)
Glatte Petersilie 30 g
Frische Minze 10 g
Zitronensaft 3 EL
Gemahlener Sumach 1 EL
Knoblauch 1 Zehe
Salz 3/4 TL

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

10 Min.

Zubereitung

1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Pitabrot in 3 cm große Stücke schneiden, mit 1 EL des Olivenöls vermengen und 8-10 Minuten backen, bis es knusprig und goldbraun ist.
2
Die restlichen 3 EL Olivenöl mit dem Zitronensaft, dem zerdrückten Knoblauch, 2 TL des Sumachs und dem Salz verquirlen.
3
Den Römersalat in mundgerechte Stücke schneiden.
4
Die Salatgurken und Tomaten in 2 cm große Stücke schneiden und die Radieschen und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
5
Die Petersilie und Minze grob hacken.
6
Das Gemüse und die Kräuter in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen.
7
Das geröstete Pitabrot erst kurz vor dem Servieren hinzugeben, nochmals vermengen und mit dem restlichen Sumach bestreuen.