Amerikanisch
Die Eier in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
10 Minuten köcheln lassen, dann die Eier für 5 Minuten in eine Schüssel mit Eiswasser geben.
Die Eier schälen, der Länge nach halbieren und das Eigelb in eine Schüssel geben.
Das Eigelb mit einer Gabel fein zerdrücken, dann die Mayonnaise, den Senf, den Essig, das Salz und den Pfeffer einrühren, bis die Masse glatt ist.
Die Füllung mit einem Löffel oder Spritzbeutel zurück in das Eiweiß füllen.
Mit Paprikapulver bestäuben und vor dem Servieren 30 Minuten kühlen.