Dal

Zutaten

• Rote Linsen, gewaschen 250 g
• Zwiebel, fein gehackt 1 medium
• Tomate, gehackt 1 medium
• Knoblauch, gehackt 3 cloves
• Gemahlene Kurkuma 1 tsp
• Kreuzkümmelsamen 1 tsp
• Ghee oder Öl 2 tbsp
• Getrocknete rote Chili 1
• Salz to taste
• Frischer Koriander, gehackt 2 tbsp

Zubereitung

1. 1

   Die Linsen mit der Kurkuma, der Hälfte der gehackten Zwiebel, der Tomate und 750 ml Wasser in einen Topf geben.

2. 2

   Zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen, dann teilweise zugedeckt 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich und cremig sind.

3. 3

   Mit einem Löffel leicht zerdrücken und mit Salz würzen, bei Bedarf etwas mehr Wasser zugeben, falls es zu dick ist.

4. 4

   Das Ghee in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Kreuzkümmelsamen anbraten, bis sie aufspringen, dann Knoblauch, restliche Zwiebel und Chili zugeben.

5. 5

   Braten, bis der Knoblauch goldbraun ist, dann diese Würzöl-Mischung über das Dal gießen und unterrühren.

6. 6

   Mit frischem Koriander garnieren und heiß mit Reis oder Naan servieren.