Malaysisch
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Laksa-Paste bei mittlerer Hitze 3 Minuten anbraten, bis sie duftet.
Die Brühe hinzufügen und aufkochen lassen, dann das Hähnchen hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Kokosmilch, den Zucker und das Salz einrühren und wieder sanft köcheln lassen.
Die Garnelen und die halbierten Tofuwürfel hinzugeben und 3 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa werden.
In der Zwischenzeit die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen, und die Sojasprossen 1 Minute blanchieren.
Die Nudeln und Sojasprossen auf 4 große Schüsseln verteilen und die Suppe mit Hähnchen, Garnelen und Tofu darüber schöpfen.
Mit den halbierten Eiern und den Kräutern garnieren und mit Limettenspalten servieren.