Amerikanisch
Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermischen, 185 ml der Milch, das Ei und 45 g der Butter hinzugeben und 8 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist.
Abdecken und den Teig an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig zu einem Rechteck von 30 x 40 cm ausrollen, mit 55 g der Butter bestreichen und gleichmäßig mit dem mit Zimt vermischten braunen Zucker bestreuen.
Von einer langen Seite aus fest aufrollen, in 8 Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben in eine gebutterte runde Form mit 23 cm Durchmesser setzen.
Abdecken und 30 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 180 °C vorheizt.
22-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und in der Mitte durchgebacken sind.
Den Puderzucker mit den restlichen 15 g geschmolzener Butter, der restlichen 25 ml Milch und der Vanille verrühren und den Zuckerguss über die warmen Schnecken streichen.