Hähnchen-Fajitas

Zutaten

• Hähnchenbrust, in 1 cm breite Streifen geschnitten 600 g
• Pflanzenöl 3 EL
• Limettensaft 2 EL
• Chilipulver 2 TL
• Gemahlener Kreuzkümmel 1 TL
• Geräuchertes Paprikapulver 1 TL
• Knoblauch, gehackt 2 Zehen
• Getrockneter Oregano 1 TL
• Salz 1 TL
• Rote Paprika, in Streifen geschnitten 1 große (150 g)
• Grüne Paprika, in Streifen geschnitten 1 große (150 g)
• Gelbe Paprika, in Streifen geschnitten 1 große (150 g)
• Zwiebel, in Scheiben geschnitten 1 große (200 g)
• Frischer Koriander, gehackt 10 g

Zubereitung

1. 1

   2 EL des Öls mit dem Limettensaft, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauch, Oregano und Salz vermischen, dann das Hähnchen darin wenden.

2. 2

   Das Hähnchen 30 Minuten marinieren lassen.

3. 3

   Eine große gusseiserne Pfanne bei starker Hitze sehr heiß werden lassen, das Hähnchen in einer einzelnen Schicht hineingeben und 5-6 Minuten anbraten, dabei einmal wenden, bis es gebräunt und durchgegart ist.

4. 4

   Das Hähnchen auf einen Teller geben und warmhalten.

5. 5

   Das restliche Öl, die Paprika und die Zwiebel in die Pfanne geben und 5-6 Minuten unter häufigem Rühren braten, bis sie an den Rändern angekohlt, aber noch knackig sind.

6. 6

   Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, 1 Minute schwenken und mit dem Koriander bestreuen.

7. 7

   Brutzelnd direkt aus der Pfanne servieren, dazu warme Tortillas, Salsa und Guacamole reichen.