Amerikanisch
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 23 x 13 cm große Kastenform mit Backpapier auslegen.
Die geschälten Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie fast glatt sind.
Die geschmolzene Butter unterrühren, dann den Zucker, die Eier und die Vanille einrühren, bis alles vermischt ist.
Das Mehl, das Natron und das Salz vermischen und unter die Bananenmasse heben, nur bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
Den Teig in die Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
55-65 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Spieß sauber herauskommt; die Oberseite locker mit Folie abdecken, falls sie zu schnell bräunt.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen, bevor er in 8 Scheiben geschnitten wird.