Ofenkartoffel (gebackene Kartoffel mit Butter)

Zutaten

• Große mehligkochende Kartoffeln (z. B. Russet oder Maris Piper) 4 (1,2 kg)
• Pflanzenöl 1 TL
• Flockensalz oder grobes Salz 1 TL (5 g)
• Gesalzene Butter 40 g (10 g pro Kartoffel)
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Schnittlauch, gehackt 2 EL (6 g)

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

2. 2

   Die Kartoffeln abbürsten, gut abtrocknen und jede 4-5 Mal mit einer Gabel einstechen.

3. 3

   Die Schalen mit dem Öl und der Hälfte des Salzes einreiben.

4. 4

   Direkt auf dem Backofenrost 60-75 Minuten backen, bis die Schale knusprig ist und ein Messer leicht bis in die Mitte gleitet.

5. 5

   Jede Kartoffel oben tief kreuzförmig einschneiden und seitlich zusammendrücken, sodass sich das Innere öffnet.

6. 6

   In jede Kartoffel 10 g Butter geben, mit dem restlichen Salz und dem Pfeffer würzen, den Schnittlauch darüberstreuen und sofort servieren.