Venezolanisch
Vermischen Sie das warme Wasser mit dem Salz und 1 TL des Öls, geben Sie dann nach und nach das Maismehl hinzu und rühren Sie mit der Hand, um Klumpen aufzulösen.
Kneten Sie 2 Minuten zu einem weichen, glatten Teig, der an den Rändern nicht reißt, geben Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen.
Teilen Sie den Teig in 5 Kugeln und drücken Sie jede zu einer etwa 10 cm breiten und 1,5 cm dicken Scheibe flach.
Erhitzen Sie eine Grillplatte oder eine schwere Bratpfanne bei mittlerer Hitze und bestreichen Sie sie mit dem restlichen Öl.
Braten Sie die Arepas 6-8 Minuten pro Seite, bis sich eine feste goldene Kruste bildet, und garen Sie sie dann 10 Minuten in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen fertig, bis sie beim Klopfen hohl klingen.
Schneiden Sie jede heiße Arepa mit einem Messer seitlich auf, um eine Tasche zu bilden.
Bestreichen Sie das Innere mit Butter, füllen Sie sie mit dem geriebenen Käse und servieren Sie sie warm.