Ascorbic acid
Ascorbinsäure ist das wasserlösliche Vitamin C, das der Mensch nicht selbst bilden kann und mit der Nahrung aufnehmen muss. Sie ist ein notwendiger Kofaktor für die Kollagenbildung und wirkt als Antioxidans und als Reduktionsmittel in vielen Enzymreaktionen, darunter mehrere in Immunzellen. Sie wird eingesetzt, um einen Mangel auszugleichen oder zu verhüten, und wird zur Immununterstützung eingenommen.
Sie wird zum Essen eingenommen, was die Magenbeschwerden abmildert, die die Säure verursachen kann. Ascorbinsäure hält das Eisen aus der Nahrung in seiner reduzierten, besser aufnehmbaren Form, sodass sie die Eisenaufnahme aus einer Mahlzeit oder aus einem Eisenpräparat nutzbringend erhöht — ein Effekt, den man in beide Richtungen kennen sollte. Überschüsse werden über die Nieren ausgeschieden, zum Teil als Oxalat, und eine anhaltend hohe Zufuhr erhöht daher das Risiko für Nierensteine, was der wichtigste Grund ist, die Zufuhr maßvoll und nicht unbegrenzt zu halten.
Flanken- oder Rückenschmerzen, Schmerzen beim Wasserlassen oder Blut im Urin sollten ärztlich abgeklärt werden. Wer Nierensteine oder eine Nierenerkrankung in der Vorgeschichte hat oder Eisen einnimmt, sollte die Zufuhr von Vitamin C zuvor ärztlich besprechen.
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