Wokstegte grøntsager

Ingredienser

• Broccolibuketter 250 g
• Gulerod 1 stor (120 g)
• Rød peberfrugt 1 (150 g)
• Sukkerærter 150 g
• Hvide champignoner 150 g
• Løg 1 mellemstort (120 g)
• Hvidløg 3 fed (12 g)
• Frisk ingefær, finthakket 1 spsk. (8 g)
• Vegetabilsk olie 2 spsk.
• Sojasauce 3 spsk.
• Majsstivelse 1 tsk. (3 g)
• Vand 60 ml
• Sukker 1 tsk.
• Ristet sesamolie 1 tsk.

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær broccolien i små buketter, guleroden i tynde skrå skiver, peberfrugten i strimler, løget i både og champignonerne i kvarte; nip enderne af sukkerærterne.

2. 2

   Rør sojasauce, vand, sukker og majsstivelse sammen i en lille skål.

3. 3

   Varm olien op i en wok eller en stor stegepande ved høj varme, og woksteg løg og gulerod i 2 minutter.

4. 4

   Tilsæt broccoli og champignoner, og woksteg i 3 minutter; tilsæt et skvæt vand, hvis panden bliver tør.

5. 5

   Tilsæt peberfrugt, sukkerærter, hvidløg og ingefær, og woksteg i 2 minutter mere, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.

6. 6

   Rør sovsen op, hæld den i, og vend det hele i ca. 1 minut, indtil den tykner og dækker grøntsagerne.

7. 7

   Tag panden af varmen, dryp med sesamolien, og servér straks.