Ukha

Ingredienser

• Hvide fiskefileter (sandart, aborre eller torsk) 400 g
• Laksefilet 300 g
• Vand 1,6 l
• Kartofler 4 mellemstore (450 g)
• Løg 1 mellemstort (150 g)
• Gulerod 1 mellemstor (100 g)
• Laurbærblade 2
• Sorte peberkorn 8
• Frisk dild 15 g
• Frisk persille 10 g
• Salt 2 tsk.

Fremgangsmåde

1. 1

   Bring vandet i kog med laurbærbladene, peberkornene og saltet.

2. 2

   Tilsæt de tærnede kartofler, det hakkede løg og de skårne gulerødder, og lad det simre i 15 minutter.

3. 3

   Skær fisken i store stykker, og fjern eventuelle ben.

4. 4

   Tilsæt fisken og lad den simre helt forsigtigt i 10 minutter uden at røre, til den let falder fra hinanden i flager.

5. 5

   Skum overfladen af, fjern laurbærbladene, og smag til med salt og peber.

6. 6

   Tag gryden af varmen, tilsæt den hakkede dild og persille, læg låg på, og lad suppen trække i 5 minutter, før den serveres.