Amerikansk
Skræl kartoflerne, og skær dem i 2 cm store tern. Dæk dem med koldt saltet vand, bring det i kog, og lad det simre, til kartoflerne lige er møre, 10-12 minutter.
Hæld kartoflerne af, bred dem ud på en bakke, og drys dem med eddike, mens de stadig er varme. Lad dem køle af i 20 minutter.
Kog æggene i 10 minutter, afkøl dem i koldt vand, og pil og hak dem derefter.
Skær bladselleri og rødløg i fine tern.
Pisk mayonnaise, sennep, relish, sukker, salt og peber sammen i en stor skål.
Tilsæt kartofler, æg, bladselleri og løg, og vend forsigtigt rundt, til det er dækket af dressingen.
Dæk til og stil på køl i mindst 60 minutter, og drys derefter med paprika inden servering.