Hviderussisk
Skræl kartoflerne og løget, og riv dem på den fine side af et rivejern ned i en skål.
Pres blandingen kraftigt i et rent viskestykke over en skål. Lad væsken stå i 5 minutter, hæld vandet fra, og kom den bundfældede stivelse tilbage i kartoflerne.
Rør æg, hvedemel, salt og peber i, til det er jævnt blandet.
Varm et 3-4 mm tykt lag olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme.
Kom toppede spiseskefulde af blandingen i olien, og tryk dem flade til ca. 1 cm tykkelse.
Steg i 3-4 minutter på hver side, til de er dybt gyldne og sprøde, og tilsæt mere olie mellem portionerne efter behov.
Lad dem dryppe af på køkkenrulle, og server dem varme.