Olivier-salat

Ingredienser

• Kartofler 4 mellemstore (450 g)
• Gulerødder 2 mellemstore (170 g)
• Æg 4 store
• Kogt pølse (doktorskaja eller bologna) 300 g
• Syltede agurker (i lage) 3 mellemstore (150 g)
• Grønne ærter på dåse, afdryppede 200 g
• Løg 1 lille (50 g)
• Mayonnaise 200 g
• Salt efter smag
• Sort peber efter smag
• Frisk dild til servering

Fremgangsmåde

1. 1

   Læg kartoflerne og gulerødderne med skræl i en gryde med koldt vand, bring det i kog, og lad dem simre, til de er møre, 20-25 minutter. Hæld vandet fra, og lad dem køle helt af.

2. 2

   Kog æggene i 10 minutter, afkøl dem i koldt vand, og pil dem.

3. 3

   Pil kartoflerne og gulerødderne, og skær dem sammen med æggene, pølsen og de syltede agurker i tern på 1 cm.

4. 4

   Hak løget fint.

5. 5

   Bland de skårne ingredienser, løget og de afdryppede ærter i en stor skål.

6. 6

   Tilsæt mayonnaisen, smag til med salt og peber, og bland forsigtigt.

7. 7

   Stil på køl i mindst 60 minutter, og pynt med dild før servering.