Koreansk
Bland den varme ris med 1 spsk. af sesamolien og 1/2 tsk. af saltet, og lad den køle lidt af.
Blancher spinaten i 30 sekunder, skyl den i koldt vand, pres vandet ud, og vend den med den resterende sesamolie og en knivspids salt.
Steg gulerødderne i 1 tsk. af olien i 2 minutter, og steg derefter skinkestrimlerne kort på den samme pande.
Pisk æggene med det resterende salt, steg dem som en tynd omelet i den resterende olie, og skær den i lange strimler.
Læg et noriark med den blanke side nedad på en bambusmåtte, fordel 130 g ris over det, så der er 3 cm fri øverst, og læg en fjerdedel af hver fyld på tværs henover midten.
Rul det stramt sammen med måtten, og luk kanten med nogle få riskorn.
Drys rullerne med sesamfrø, og skær hver af dem i 10 skiver med en våd kniv.