Sild under pelsen

Ingredienser

• Saltede sildefileter 300 g
• Kartofler 3 mellemstore (400 g)
• Gulerødder 2 mellemstore (230 g)
• Rødbeder 2 store (450 g)
• Løg 1 mellemstort (100 g)
• Mayonnaise 250 g

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog de uskrællede rødbeder møre, 50-60 minutter, og kog de uskrællede kartofler og gulerødder i en anden gryde i 20-25 minutter. Lad dem køle helt af, og skræl dem.

2. 2

   Fjern eventuelle ben fra silden, og skær den i stykker på 1 cm. Hak løget fint.

3. 3

   Riv kartofler, gulerødder og rødbeder groft i hver sin skål.

4. 4

   Fordel silden i et jævnt lag i et fad på 22 cm eller en springform, drys løget over, og smør et tyndt lag mayonnaise ovenpå.

5. 5

   Dæk med kartoflerne, og smør et tyndt lag mayonnaise ovenpå, tilføj derefter gulerødderne og endnu et tyndt lag mayonnaise.

6. 6

   Afslut med rødbederne, og dæk toppen med den resterende mayonnaise.

7. 7

   Stil det på køl i mindst 180 minutter, så lagene sætter sig, og skær det derefter i portioner.