Grillet kyllingewrap

Ingredienser

• Kyllingebryst, uden skind 500 g
• Olivenolie 1 spsk.
• Paprika 1 tsk.
• Citronsaft 2 spsk.
• Hvidløg 1 fed
• Græsk yoghurt 80 g
• Mayonnaise 2 spsk. (30 g)
• Store hvedetortillas (25 cm) 4
• Romainesalat 60 g
• Tomat 1 mellemstor (100 g)
• Agurk 60 g
• Rødløg 20 g
• Salt og sort peber efter smag

Fremgangsmåde

1. 1

   Bank kyllingebrysterne ud til en jævn tykkelse på ca. 1,5 cm, og vend dem i olivenolie, paprika, 1 spsk. af citronsaften, salt og peber.

2. 2

   Varm en grillpande op ved middelhøj varme, og steg kyllingen i 5-6 minutter på hver side, til kernetemperaturen når 74 °C.

3. 3

   Lad kyllingen hvile i 5 minutter, og skær den derefter i tynde strimler.

4. 4

   Rør yoghurt, mayonnaise, revet hvidløg og resten af citronsaften sammen med en knivspids salt.

5. 5

   Snit salaten fint, og skær tomat, agurk og rødløg i tynde skiver.

6. 6

   Varm hver tortilla på en tør pande i ca. 1 minut, og vend den én gang, så den kan foldes uden at revne.

7. 7

   Smør saucen ud over tortillaerne, læg salat og kylling på, fold siderne ind, og rul dem stramt sammen. Skær hver wrap over på midten og server.