Ungarsk
Steg de hakkede løg langsomt i svinefedtet ved lav varme, til de er dybt gyldne, cirka 15 minutter.
Tag gryden af varmen, rør paprikaen og den knuste kommen i, så det ikke brænder på, og tilsæt så hvidløget.
Tilsæt oksekødsternene og brun dem let, og krydr med salt og peber.
Hæld fonden i, tilsæt de hakkede tomater, læg låg på og lad det simre forsigtigt i cirka 75 minutter, til oksekødet begynder at blive mørt.
Tilsæt kartofler i tern og den snittede peberfrugt og kog videre i 30 minutter, til kød og kartofler er møre og saucen er tyknet.
Smag til og tilsæt lidt vand, hvis retten er for tyk.
Server varm, gerne med rustikt brød eller melboller.