Amerikansk
Bland 125 ml af mælken med sukker og gær, tilsæt derefter mel, æg og salt, og ælt i 5 minutter.
Ælt det bløde smør i en smule ad gangen i 5 minutter mere, til dejen er glat. Dæk til, og lad den hæve i 60 minutter, til den er fordoblet.
Rul dejen ud i 1,5 cm tykkelse, udstik 8 ringe med en udstikker på 8 cm og en udstikker på 3 cm til hullerne, og lad dem hæve på meldrysset bagepapir i 30 minutter.
Varm olien op i en dyb gryde til 175 °C.
Steg donuts og huller nogle få ad gangen i cirka 1 minut på hver side, til de er gyldne, og lad dem dryppe af på en rist.
Pisk flormelisen med de resterende 45 ml mælk og vaniljen, til det er glat.
Dyp de lune donuts i glasuren, vend dem, så de dækkes, og lad glasuren sætte sig på en rist i 10 minutter.