Fisketacos

Ingredienser

• Hvide fiskefileter (torsk eller tilapia) 500 g
• Majstortillas 8 small
• Spidskål, finthakket 200 g
• Creme fraiche 80 g
• Mayonnaise 2 tbsp
• Lime 2
• Chilipulver 1 tsp
• Stødt spidskommen 1 tsp
• Hvidløgspulver 1/2 tsp
• Frisk koriander, hakket 3 tbsp
• Olivenolie 2 tbsp
• Salt og peber to taste

Fremgangsmåde

1. 1

   Pisk creme fraiche, mayonnaise, saften fra en halv lime og en knivspids salt til en glat crema; køl den til servering.

2. 2

   Vend den snittede spidskål med et pres lime og en knivspids salt for at gøre den let mør.

3. 3

   Dup fisken tør, gnid den med olivenolie og krydr så med chilipulver, spidskommen, hvidløgspulver, salt og peber.

4. 4

   Brun fisken på en varm pande i 3-4 minutter på hver side, til den er uigennemsigtig og let branket, og del den så i stykker.

5. 5

   Varm tortillaerne på en tør pande, til de er bløde og bøjelige.

6. 6

   Fyld hver tortilla med fisk, top med spidskål, dryp med limecrema og drys med koriander.

7. 7

   Server med ekstra limebåde ved siden af.