Indisk
Bland yoghurt med halvdelen af hvidløget, ingefæren og 1 tsk garam masala, tilsæt kyllingen og marinér i mindst 30 minutter.
Sæt kyllingen på spyd eller fordel den ud, og grill eller gratinér den, til den er let branket i kanterne og lige gennemstegt, og læg den til side.
Smelt smør, steg løget blødt, tilsæt så det resterende hvidløg og ingefær samt alle de stødte krydderier og steg, til det dufter.
Rør de hakkede tomater i og lad det simre i 10-12 minutter, til det er tykt og dybrødt.
Blend saucen glat, hvis du foretrækker det, kom den så tilbage i panden og rør fløden i.
Tilsæt den grillede kylling og lad det simre forsigtigt i 5 minutter, til den er dækket og varmet igennem.
Smag til med salt, afslut med en knivspids garam masala og server med ris eller naan.