Kyllingesuppe med nudler

Ingredienser

• Olivenolie 1 spsk
• Løg 1 mellemstort (150 g)
• Gulerødder 2 mellemstore (150 g)
• Bladselleri 2 stængler (100 g)
• Hvidløg 2 fed
• Hønsebouillon 1,5 l
• Kyllingebryst og kyllingelår uden ben og skind 450 g
• Tørret timian 1 tsk
• Laurbærblad 1
• Tørrede æggenudler 120 g
• Frisk persille, hakket 10 g
• Salt og sort peber efter smag

Fremgangsmåde

1. 1

   Varm olien op i en stor gryde ved middel varme og steg det tern-skårne løg, gulerødder og selleri i 6 minutter, til de er blødt.

2. 2

   Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i 1 minut.

3. 3

   Hæld bouillonen i, tilsæt kyllingen, timian og laurbærblad, og bring det i kog.

4. 4

   Skru ned for varmen og lad det simre svagt i 20 minutter, til kyllingen er gennemstegt.

5. 5

   Tag kyllingen op, pluk den i strimler med to gafler og fjern laurbærbladet.

6. 6

   Kom nudlerne i gryden og lad dem simre i 8 minutter, til de er møre, og kom derefter kyllingen tilbage.

7. 7

   Smag til med salt og peber og rør persillen i inden servering.