Caprese-salat

Ingredienser

• Modne tomater 4 store (500 g)
• Frisk mozzarella 250 g
• Friske basilikumblade 15 g
• Ekstra jomfruolivenolie 3 spsk
• Flagesalt 1/2 tsk
• Sort peber efter smag

Fremgangsmåde

1. 1

   Tag mozzarellaen ud af køleskabet 30 minutter før servering, og lad tomaterne have stuetemperatur.

2. 2

   Hæld mozzarellaen fra og dup den tør med køkkenrulle.

3. 3

   Skær stilken ud af tomaterne og skær dem i 1 cm tykke skiver.

4. 4

   Skær mozzarellaen i 1 cm tykke skiver.

5. 5

   Anret tomat- og mozzarellaskiverne på et fad, så de veksler og overlapper hinanden, og stik basilikumbladene ind mellem skiverne.

6. 6

   Krydr med salt og peber, og dryp derefter olivenolien jævnt over.

7. 7

   Server med det samme, før tomaterne afgiver deres saft.