Burrito

Ingredienser

• Store hvedetortillas 2
• Kogte ris 150 g
• Sorte bønner eller pintobønner 200 g
• Tilberedt kylling eller oksekød 200 g
• Revet cheddarost 80 g
• Salsa 80 g
• Creme fraiche 3 tbsp
• Avocado eller guacamole 1/2
• Stødt spidskommen og chilipulver 1 tsp
• Lime og frisk koriander to taste

Fremgangsmåde

1. 1

   Varm bønnerne med spidskommen og chilipulver, mos dem let, og genopvarm ris og kød efter behov.

2. 2

   Varm hver tortilla på en tør pande, til den er blød og bøjelig.

3. 3

   Fordel ris ned langs midten af en tortilla og læg så bønner og kød ovenpå.

4. 4

   Tilsæt ost, salsa, creme fraiche og avocado, og afslut med et pres lime og koriander.

5. 5

   Fold siderne af tortillaen ind og rul den så stramt sammen til en lukket pakke.

6. 6

   For en sprød finish kan du riste burritoen med sammenfoldningen nedad på en varm, tør pande, til den er gylden.

7. 7

   Skær den over på midten og server.