Breakfast burrito

Ingredienser

• Store hvedetortillas (25 cm) 2 (140 g)
• Æg 4 store
• Smør 10 g
• Svinepølse til morgenmad 100 g
• Frosne revne hash browns 160 g
• Neutral madolie 1 spsk.
• Cheddar 50 g
• Salsa 60 g
• Salt efter smag
• Sort peber efter smag

Fremgangsmåde

1. 1

   Varm olien op i en stor stegepande ved middel-høj varme, fordel hash browns, og steg dem i 8-10 minutter, mens du vender dem én gang, til de er gyldne og sprøde. Smag til med salt og peber, og stil dem til side.

2. 2

   Steg pølsen i samme pande i 6-8 minutter, mens du deler den i små stykker, til den er brunet og gennemstegt. Hæld det overskydende fedt fra, og stil den til side.

3. 3

   Pisk æggene med en knivspids salt og peber. Smelt smørret i panden ved middel-lav varme, og steg æggene under omrøring i 2-3 minutter, til de er blødt stivnede.

4. 4

   Varm tortillaerne op på en tør pande i ca. 1 minut, så de bliver bløde og smidige.

5. 5

   Fordel æg, kartofler, pølse, revet cheddar og salsa mellem tortillaerne, og læg det i en række ned ad midten.

6. 6

   Fold siderne ind, rul tortillaerne stramt sammen, og rist dem med samlingen nedad på den varme pande i 2 minutter, så de lukker sig.