Bagekartoffel (ovnbagt kartoffel med smør)

Ingredienser

• Store bagekartofler (russet eller Maris Piper) 4 (1,2 kg)
• Vegetabilsk olie 1 tsk.
• Flagesalt eller groft salt 1 tsk. (5 g)
• Saltet smør 40 g (10 g pr. kartoffel)
• Sort peber efter smag
• Purløg, hakket 2 spsk. (6 g)

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200 °C.

2. 2

   Skrub kartoflerne, tør dem godt, og prik hver kartoffel 4-5 gange med en gaffel.

3. 3

   Gnid skrællen med olien og halvdelen af saltet.

4. 4

   Bag kartoflerne direkte på ovnristen i 60-75 minutter, indtil skrællen er sprød, og en kniv let glider ind i midten.

5. 5

   Skær et dybt kryds i toppen af hver kartoffel, og tryk på siderne, så kartoffelkødet åbner sig.

6. 6

   Kom 10 g smør i hver kartoffel, krydr med resten af saltet og peberen, drys purløget over, og server med det samme.