Zongzi (Twmplenni Reis Gludiog gyda Phorc)

Cynhwysion

• Reis gludiog 500 g
• Bol porc, heb groen 320 g
• Saws soi ysgafn 4 llwy fwrdd (64 g)
• Saws soi tywyll 1 llwy fwrdd (16 g)
• Gwin reis Shaoxing 1 llwy fwrdd (15 ml)
• Siwgr 2 lwy de (8 g)
• Halen 1 llwy de (6 g)
• Pupur gwyn mâl 1/2 llwy de (1 g)
• Dail bambŵ sych 16-20 mawr
• Dŵr, ar gyfer berwi digon i orchuddio

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Mwydwch y dail bambŵ mewn dŵr dros nos neu eu berwi am 5 munud, yna sgwriwch nhw a thociwch y coesynnau. Golchwch y reis a'i fwydo mewn dŵr oer am 4 awr; draeniwch yn dda.

2. 2

   Torrwch y porc yn 8 darn o tua 40 g a'i gymysgu ag 1 llwy fwrdd o saws soi ysgafn, y gwin Shaoxing, y siwgr, hanner yr halen a'r pupur; marinadwch yn yr oergell am 4 awr.

3. 3

   Cymysgwch y reis wedi'i ddraenio gyda gweddill y saws soi ysgafn, y saws soi tywyll a gweddill yr halen nes ei fod wedi lliwio'n wastad.

4. 4

   Gosodwch 2 ddeilen dros ei gilydd, plygwch nhw'n gôn dwfn, ychwanegwch 2 lwy fwrdd o reis, gwasgwch ddarn o borc i mewn iddo a'i orchuddio â rhagor o reis i lenwi'r côn.

5. 5

   Plygwch y dail dros y top i gau parsel siâp clustog a'i glymu'n dynn â llinyn cegin.

6. 6

   Rhowch y zongzi mewn sosban fawr, gorchuddiwch â dŵr 5 cm uwch eu pennau, rhowch blât arnynt i'w dal i lawr a mudferwch am 3 awr, gan ychwanegu dŵr berwedig i'w cadw dan ddŵr.

7. 7

   Codwch y zongzi allan a'u draenio, yna dadlapiwch nhw a'u gweini'n boeth.