Vareniki gyda Thatws a Winwns wedi'u Ffrio

Cynhwysion

• Blawd plaen 400 g (a 20 g ychwanegol i'w daenu)
• Dŵr, oer 180 ml
• Wy 1 mawr (50 g)
• Olew blodyn haul, ar gyfer y toes 1 llwy fwrdd
• Tatws, wedi'u pilio 800 g
• Winwns, wedi'u torri'n fân 3 canolig (360 g)
• Olew blodyn haul, ar gyfer ffrio 5 llwy fwrdd (65 g)
• Halen 0.5 llwy de ar gyfer y toes, 1 llwy de ar gyfer y llenwad, ynghyd ag ychydig ar gyfer y dŵr coginio
• Pupur du pinsiad
• Hufen sur, i weini 120 g
• Dŵr, ar gyfer berwi 3 l

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Cymysgwch y blawd gyda 0.5 llwy de o halen, ychwanegwch yr wy, 1 llwy fwrdd o olew a'r dŵr, a thylinwch am 8-10 munud yn does llyfn, cadarn. Gorchuddiwch a gadewch iddo orffwys am 30 munud.

2. 2

   Berwch y tatws mewn dŵr hallt am 20 munud nes eu bod yn feddal, draeniwch nhw a'u stwnsio tra'u bod yn boeth.

3. 3

   Ffriwch y winwns mewn 5 llwy fwrdd o olew dros wres canolig am 12-15 munud nes eu bod yn euraidd; cymysgwch draean ohonynt i mewn i'r tatws stwnsh gydag 1 llwy de o halen a'r pupur, a gadewch i'r llenwad oeri.

4. 4

   Rholiwch y toes allan ar arwyneb â blawd arno i 1-2 mm a thorrwch gylchoedd 7 cm â gwydr; tylinwch y darnau dros ben gyda'i gilydd a'u rholio eto.

5. 5

   Rhowch 1 llwy de bentwr o lenwad ar bob cylch, plygwch ef yn ei hanner a phinsiwch yr ymylon yn gadarn i'w selio. Cewch tua 70 o vareniki.

6. 6

   Coginiwch y vareniki fesul swp mewn 3 l o ddŵr hallt berwedig am 4-5 munud ar ôl iddynt godi i'r wyneb, yna codwch nhw allan â llwy dyllog.

7. 7

   Gweinwch yn boeth, gyda gweddill y winwns wedi'u ffrio a'u holew ar eu pennau, a hufen sur ar yr ochr.