Vareniki gyda Chaws Colfran

Cynhwysion

• Blawd plaen 400 g (a 10 g ychwanegol i'w daenu)
• Dŵr, oer 180 ml
• Wy, ar gyfer y toes 1 mawr (50 g)
• Olew blodyn haul 1 llwy fwrdd
• Halen 0.75 llwy de (4.5 g), ynghyd ag 1 llwy de ar gyfer y dŵr berwedig
• Caws ffermwr (tvorog), 5% braster 500 g
• Wy, ar gyfer y llenwad 1 mawr (50 g)
• Siwgr 3 llwy fwrdd (38 g)
• Menyn, wedi'i doddi, i weini 30 g
• Hufen sur (20% braster), i weini 200 g
• Dŵr, ar gyfer berwi 3 l

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Cymysgwch y blawd gyda 0.5 llwy de o halen, ychwanegwch yr wy, yr olew a'r dŵr, a thylinwch am 8-10 munud yn does llyfn, cadarn. Gorchuddiwch a gadewch iddo orffwys am 30 munud.

2. 2

   Ar gyfer y llenwad, gwasgwch y caws ffermwr drwy ridyll neu stwnsiwch ef yn dda â fforc, yna cymysgwch yr ail wy, y siwgr a 0.25 llwy de o halen i mewn.

3. 3

   Rholiwch y toes allan ar arwyneb â blawd arno i 1-2 mm a thorrwch gylchoedd 7 cm â gwydr; tylinwch y darnau dros ben gyda'i gilydd a'u rholio eto.

4. 4

   Rhowch 1 llwy de bentwr o lenwad ar bob cylch, plygwch ef yn ei hanner a phinsiwch yr ymylon yn gadarn i'w selio. Cewch tua 60 o vareniki.

5. 5

   Dewch â'r dŵr i'r berw gydag 1 llwy de o halen a choginiwch y vareniki fesul swp, gan droi'n ysgafn, am 4-5 munud ar ôl iddynt godi i'r wyneb.

6. 6

   Codwch nhw allan â llwy dyllog i bowlen a'u troi yn y menyn wedi'i doddi fel nad ydynt yn glynu.

7. 7

   Gweinwch yn boeth gyda'r hufen sur.