Rava Upma (Uwd Semolina gyda Llysiau)

Cynhwysion

• Semolina (rava/sooji) 180 g
• Olew llysiau 2 lwy fwrdd
• Ghee 1 llwy fwrdd
• Hadau mwstard 1 llwy de
• Urad dal a chana dal 1 llwy de + 1 llwy fwrdd
• Nionyn, wedi'i dorri'n fân 1 canolig (120 g)
• Tsilis gwyrdd, sinsir a dail cyri 2 tsili, 10 g sinsir, 1 sbrigyn
• Llysiau cymysg (moron, pys, ffa gwyrdd), wedi'u deisio'n fân 150 g
• Dŵr 600 ml
• Halen 1 1/4 llwy de (8 g)
• Sudd lemwn 1 llwy fwrdd
• Coriander ffres, wedi'i dorri 10 g

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Rhostiwch y semolina heb olew mewn padell lydan dros wres canolig-isel am 5 i 6 munud, gan ei droi, nes ei fod yn arogli wedi'i dostio ond yn dal yn olau; trosglwyddwch ef i blât.

2. 2

   Cynheswch yr olew a'r ghee yn yr un badell, ychwanegwch yr hadau mwstard ac, wedi iddynt bopio, yr urad dal a'r chana dal; ffriwch am 1 munud nes eu bod yn euraidd.

3. 3

   Ychwanegwch y tsilis gwyrdd, y sinsir a'r dail cyri, yna'r nionyn, a choginiwch am 3 i 4 munud nes bod y nionyn yn feddal.

4. 4

   Ychwanegwch y llysiau a'u coginio am 3 munud, yna arllwyswch y dŵr gyda'r halen i mewn a dewch ag ef i'r berw.

5. 5

   Trowch y gwres i lawr ac ychwanegwch y semolina mewn llif tenau, gan droi'n gyson fel nad oes lympiau'n ffurfio.

6. 6

   Gorchuddiwch a choginiwch ar wres isel am 3 i 4 munud nes bod y dŵr wedi'i amsugno a'r semolina yn feddal ac yn ysgafn.

7. 7

   Diffoddwch y gwres, trowch y sudd lemwn a'r coriander i mewn a gweinwch yn boeth.