Tom Yum

Cynhwysion

• Stoc cyw iâr neu bysgod 800 ml
• Corgimychiaid, wedi'u plicio 200 g
• Madarch, wedi'u haneru 150 g
• Lemonwellt, wedi'i gleisio 2 stalks
• Galangal, wedi'i sleisio 4 slices
• Dail leim kaffir 4
• Chilis Thai, wedi'u gwasgu 3
• Saws pysgod 3 tbsp
• Sudd leim 3 tbsp
• Nam prik pao (past chili) 1 tbsp
• Coriander to garnish

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Dewch â'r stoc i'r berw gyda lemonwellt, galangal a dail leim wedi'u rhwygo a mudferwi am 5 munud i drwytho.

2. 2

   Ychwanegwch y madarch a'r chilis wedi'u gwasgu a mudferwi am 3 munud.

3. 3

   Cymysgwch y past chili i mewn nes ei fod wedi toddi a'r broth yn troi'n bersawrus ac ychydig yn goch.

4. 4

   Ychwanegwch y corgimychiaid a choginio am 2 i 3 munud nes eu bod newydd yn binc ac yn afloyw.

5. 5

   Diffoddwch y gwres a sesnwch â saws pysgod a sudd leim, gan flasu am gydbwysedd poeth, sur a sawrus.

6. 6

   Addurnwch â choriander a'i weini ar unwaith.