Tom Kha Gai

Cynhwysion

• Llaeth cnau coco 400 ml
• Cawl cyw iâr 400 ml
• Brest a chlun cyw iâr, wedi'u sleisio'n denau 400 g
• Madarch wystrys neu fadarch gwellt 150 g
• Galangal 30 g
• Lemwnwellt 2 goesyn
• Dail leim makrut 6
• Saws pysgod 2.5 llwy fwrdd
• Sudd leim 3 llwy fwrdd
• Siwgr palmwydd neu siwgr 2 lwy de
• Tsilis Thai 3
• Coriander ffres 10 g

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Cleisiwch y lemwnwellt a'i dorri'n ddarnau 4 cm, sleisiwch y galangal a rhwygwch y dail leim.

2. 2

   Dygwch y cawl a hanner y llaeth cnau coco i ferw ysgafn gyda'r lemwnwellt, y galangal a'r dail leim, a choginiwch am 5 munud.

3. 3

   Ychwanegwch y cyw iâr a mudferwch am 8 munud, nes ei fod wedi coginio drwyddo.

4. 4

   Ychwanegwch y madarch a gweddill y llaeth cnau coco a mudferwch yn ysgafn am 3 munud.

5. 5

   Tynnwch y pot oddi ar y gwres a sesnwch gyda'r saws pysgod, y sudd leim a'r siwgr.

6. 6

   Ychwanegwch y tsilis wedi'u malu'n ysgafn, blaswch ac addaswch, a gweinwch gyda choriander ar ei ben.